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Gelatina especial de ananá

Ingredientes:

Gelatina sabor ananá, 2 cajas
Agua hirviendo, 1 y 1/2 taza tamaño té
Agua fría, 1 y 1/2 taza tamaño té

Para la crema de ananá:

Ananá en conserva, 1 lata
Leche condensada, 1 lata
Crema de leche, 400 centímetros cúbicos
Gelatina sin sabor, 2 sobres
Agua, (para disolver la gelatina sin sabor), 1 pocillo

Preparación:

Disolver la gelatina de ananá en agua hirviendo. Mezclar con una cuchara de madera. Agregar  el agua fría. Mezclar nuevamente y colocar en una fuente rectangular o cuadrada. Llevar a  la heladera por 2 horas o hasta que esté bien fría y firme.

Crema de ananá:

Retirar el ananá de la lata, escurrir y cortar en trozos. Reservar. Guardar 1 taza del  almíbar. Colocar la leche condensada, la crema de leche, la taza de jugo de ananá y la  gelatina sin sabor hidratada en un pocillo de agua y disuelta a baño María en la batidora.  Batir hasta que la preparación esté espumosa. Mezclar los trozos de ananá con la  preparación anterior. Disponer en copas individuales o en un recipiente grande. Llevar a  heladera por 1 hora. Retirar y cubrir con la gelatina de ananá cortada en cubos. Servir  bien fría.

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