Recetas de cocina gratis

Tamales de piloncillo

Tamales de piloncillo

Rendimiento: 28 tamales

Ingredientes:
125 gramos de manteca de cerdo
2 pizcas de sal
½ kilo de harina para tortilla
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 taza de agua

Para el almíbar de piloncillo:
1 taza de piloncillo rallado
1 taza de agua
4 anises estrellas
1 manojo de hojas de maíz remojadas
4 guayabas peladas (opcional)

Procedimiento:
Prepara la vaporera o tamalera con agua, una moneda de $5.00 y una cama de hojas de tamal.

Para el almíbar de piloncillo, en una cacerola gruesa derrite el piloncillo con agua, y anís estrella. Cuando espese, deja enfriar y cuela.

Acrema la manteca, agrega sal y la harina cernida con el polvo para hornear. Incorpora poco a poco el almíbar de piloncillo, si la masa está muy espesa agrega poco a poco agua hasta obtener una masa suave y esponjosa.

Coloca dos cucharadas de masa en cada hoja para tamal, un par de rebanadas de guayaba. Cierra, doblando la hoja y lleva a la vaporera. Cubre con hojas de tamal, un trapo húmedo y una bolsa de plástico, coloca la tapa y cocina hasta que la masa se desprenda de la hoja. Reposa los tamales, extendidos en una charola 5 minutos antes de servir.

Nota: Si no vas a comer los tamales de inmediato, enfríalos y después refrigéralos o congélalos

Cerveza Leffe Blond
0
¡¡Llegó la primavera!! Con ella llegaron las primeras tardes calurosas y, por supuesto, la visita obligada a mi dealer de cabecera para ver con que nueva cerveza podía alzarme como botín. Está vez la suerte estuvo de mi lado, allí, unas belgas me esperaban anciosas de una heladera donde refrigerars...
Un menú de refrán
0
Por lo general la comida ha inspirado película, libros o incluso al arte en general. Hoy os traigo una noticia que es al revés, como los refranes han inspirado un menú. Os hablo de una iniciativa de la Escuela de Hostelería Fernando Quiñones de Cádiz que ha elaborado un menú de refrán. Por...
UN PUESTO DE POLLOS EN PENANG
0
Es Penang, en el norte de Malaysia.Una de las ciudades con mejor comida callejera de Asia.Un puesto de pollos asados.Tres o cuatro piezas sobre una cama fragante de arroz hervido en caldo. Para acompañar salsa de chiles y jengibre...Enak!
Recetas Naturales: Salteado Chino de Pollo
0
Recetas Naturales: Salteado Chino de PolloEn cada estilo de cocina asiática existen variedad de recetas de salteados, hoy veremos una de ellas.Los salteados son recetas deliciosas y con pocas calorías, que pueden acompañarse con arroz integral al vapor o pasta integral.Ingredientes 2 dientes de ajo...