Recetas de cocina gratis

Venado al horno

Con esta forma de preparar el venado, éste sale jugoso y muy tierno. Yo siempre lo había tomados en caldereta, y esta receta nos sorprendió,


Ingredientes:

- Carne de ciervo (Pata)
- Limón
- Ajo, perejil, tomillo, pimienta, sal
- Caldo de carne
- Aceite

Preparación:
- Se deja macerar la carne con el jugo de 1 limón, sal, pimienta y tomillo, envuelta en papel de aluminio al menos 4 horas.
- Se coloca en un plato de horno, donde hemos puesto un poco de aceite de oliva y se rocía con el jugo de la maceracion, un poco de caldo de carne y aceite.

- Se cubre con un papel de aluminio para su cocción a 200º durante unos 30 minutos dependiendo del grosor de la pieza.
- Trasncurridos los 30 primeros minutos, se quita el papel de aluminio y se vuelve a rociar con su jugo y caldo de carne si es necesario, y se añade el ajo y el perejil muy picado, dejando lo 15-20 minutos mas.
arroz al cava
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Ingredientes:- 4 tácitas de arroz (puede ser liofilizado).- 1 cebolla picada.- Medio litro de cava.- Medio litro de caldo de carne.- 1 vaso de nata liquida.- 100 gramos de queso rallado.- Aceite y Sal.Elaboración:1. Tras rehogar la cebolla en un poco de aceite, añadimos arroz y lo sofreímos.2. Añadi...
CONCURSO DE COCINA CREATIVA
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Me gusta encontrarme con noticias de este estilo. Las que tienen como motivo potenciar la creatividad en el terreno gastronómico de la gente joven que está empezando su andadura por ese camino tan sacrificado que es la hostelería y restauración. La innovación gastronómica y la aplicación de la creat...
Agustí Torelló, gran reserva brut nature 04
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36 meses es el tiempo de reposo de este manjar antes de salir al mercado. Por cierto un vino de excepción que vale la pena comentar en nuestro espacio. Los entendidos destacan algunos atributos bien interesantes. Como nota de cata en boca, se afirma que su toque es de ftura muy madura con sensacion...
I Feria de Gastronomía y Turismo Gastronómico en Armilla, Granada.- Sábado Noche, Vista Albayzin, cueva flamenca y restaurante San Nicolás
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Acabo de publicar en Comentarios de eventos gastronómicos, un resumen de todo lo aconteció en la I Feria de Gastronomía y Turismo Gastronómico de la Feria de Muestras de Armilla en Granada, el Sábado durante la visita al Albaycin, Tablao los Tarantos y Restaurante San Nicolás. Los que os apetezca ...