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Recetas de cocina española: pescado a la mediterránea

Teníamos un poco olvidada la cocina española, así que hoy una receta de cocina española: pescado a la mediterránea, un plato para recordar los sabores de nuestra cocina tradicional.

Recuerda que si estás haciendo una dieta baja en calorías o quieres cuidar tu figura, la cocina española es un buen aliado para este cometido, sin pasar hambre con recetas deliciosas como este pescado a la mediterránea.

Ingredientes para 4 personas

480 gr de filetes de pescado (lenguado, perca o róbalo)
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla grande rebanada
1 lata de tomates enteros de lata
1 taza de vino blanco seco
½ taza de jugo de tomate reservado
¼ taza de jugo de limón
¼ taza de jugo de naranja
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
½ cucharadita de orégano seco molido
Pimienta negra al gusto

Preparación

Coloca el aceite en el sartén.

Añade la cebolla y saltea a fuego moderado por 5 minutos hasta que se ablande.

Añade todos los ingredientes menos el pescado.

Revuelve todo bien y deja cocinar por 30 minutos sin tapar el sartén.

Coloca el pescado en una bandeja y cúbrelo con la salsa.

Lleva la bandeja destapada al horno a una temperatura de 190 ºC por 25 minutos o hasta que el pescado se descame.

Sirve en la mesa caliente.

Referido: Femenino