Las 17 mejores recetas de la cocina balear – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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Las 17 mejores recetas de la cocina balear

Gracias a su situación privilegiada, en pleno Mediterráneo, las Baleares han recibido la influencia de muchas culturas, lo que ha redundado en que la gastronomía de estas islas sea muy variada. A pesar de ello, el denominador común son unos productos de calidad excepcional que hacen que la cocina balear sea muy variada: pescado, aceite, cordero, cerdo, marisco, hortalizas, etc., la lista es muy extensa.

La gastronomía balear aparece por primera vez en el siglo XV, pero fue el Archiduque Luis Salvador de Austria, quien se refiere a la cocina isleña en su obra Die Balearen, en la que se diferencia entre una cocina rural (más antigua, basada en el pan, legumbres y frutas) y una cocina ciudadana (más moderna, con más variedad en carne y pescado, pan blanco, poca leche y mucho chocolate con dulces como ensaimadas y cuartos). ¿Quieres descubrir las 17 mejores recetas de la cocina balear? Nos encantará que realicéis vuestras propias aportaciones.