La cocción al vapor, una saludable forma de cocinar – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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La cocción al vapor, una saludable forma de cocinar

La cocción al vapor es una saludable forma de cocinar, que nos permite sacar un gran rendimiento de verduras, pescados y otros alimentos, ayudándonos a obtener texturas crujientes, sabores auténticos y colores inolvidables.

Ya os hemos hablado con anterioridad de esta técnica de cocina, consistente en que los alimentos se cocinen al vapor sin cocer en contacto directo con el agua. Esta forma de cocción es poco agresiva con los alimentos de forma que estos pierden menos nutrientes, minerales y vitaminas y conservan un aspecto jugoso y apetecible. Hoy os daremos algunas claves para usar esta técnica en casa.