Pollo a la plancha sobre ensalada de judías verdes – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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Pollo a la plancha sobre ensalada de judías verdes

Terminamos la semana preparando un plato muy completo que integra, frutas, verduras y pollo como ingrediente principal. Una receta sencilla, ideal para incorporar a nuestro menú semanal en esta época del año. ¿Quieres saber cómo he preparado el pollo a la plancha sobre ensalada de judías verdes que hoy te presento?

Es un plato sencillo que puede recrear cualquier siguiendo nuestro paso a paso. Bastan quince minutos para tener preparados todos los ingredientes para montar la ensalada de judías verdes.  Yo la he completado con huevo cocido, tomate y aceitunas, pero podéis improvisar con lo que tengáis en casa.


Pollo a la plancha sobre ensalada de judías verdes
El pollo a la plancha sobre ensalada de judías verdes que hoy os proponemos es un plato muy completo y económico. Ideal para incorporar a nuestro menú semanal.
Autor:
Tipo de receta: Main
Raciones: 2
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 150 g. de judías verdes limpias
  • 2 huevos
  • 8 tomatitos cherry
  • 12 aceitunas
  • 1 cebolleta
  • 250 g. de pechuga de pollo en trozos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • Sal
Preparación
  1. Comenzamos cociendo los huevos durante 10 minutos en agua. Pasado el tiempo, los sumergimos en agua helada para cortar la cocción y dejamos que se enfríen para pelarlos.
  2. Mientras, en otro recipiente, cocemos las judías verdes en abundante agua durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Después las refrescamos en agua fría y escurrimos, antes de repartirlas en dos platos.
  3. Sobre las judías repartimos el huevo cocido en trozos, los tomates cherry cortados por la mitad, las aceitunas y la cebolla en aros.
  4. Salpimentamos los trozos de pollo y los cocinamos a la plancha o parrilla. Coronamos con ellos la ensalada.
  5. Por último, aliñamos la ensalada de judías verdes con una vinagreta clásica.
Información nutricional por ración
Calorías: 190

 

El artículo Pollo a la plancha sobre ensalada de judías verdes ha sido originalmente publicado en Recetas de cocina.