Recetas de cocina gratis

Empanadas de jamón y queso con masa de yogur

Ingredientes para la masa de yogur:

Harina, 2 y 1/2 tazas
Sal, 1 cucharadita tamaño té
Manteca, 250 gramos
Yogur natural, 150 centímetros cúbicos, aproximadamente
Harina, (para la mesa y  la asadera), cantidad necesaria
Yema, (para pincelar), 1
Aceite, (para pincelar con la yema), 1 cucharadita tamaño té

Para el relleno:

Jamón picado, 200 gramos
Queso fresco picado, 200 gramos
Aceitunas verdes descarozadas y picadas, 1/2 taza tamaño té
Mayonesa, 1/4 de taza tamaño té
Perejil picado, 1 cucharada sopera
Pimienta, a gusto

Preparación:

Preparar la masa colocando la harina y la sal en un bol. Agregar la manteca fría cortada en  trozos. Frotar con los dedos hasta formar un arenado. Añadir el yogur, de a poco, a medida  que se toma la harina hasta formar una masa lisa y firme. Aplanar. Envolver en papel film y  dejar reposar en la heladera por 4 horas. Para el relleno, mezclar todos los ingredientes  en un bol. Cubrir con papel film y reservar en la heladera. Retirar la masa de la heladera.  Estirar sobre la mesa ligeramente enharinada y cortar círculos con un cortante, unos  de 12  centímetros  de diámetro. Pincelar los bordes con huevo. Distribuir el relleno dentro de  las tapas. Presionar y sellar con un tenedor. Colocar las empanadas en una asadera  antiadherente o espolvoreada ligeramente con harina. Pincelarlas con la mezcla de yema y  aceite. Pinchar la superficie para dejar salir el vapor. Cocinar en horno precalentado a  temperatura moderada a caliente por 20 minutos o hasta que estén doradas. Retirar y servir  de inmediato.

Comparte este artículo

Tarta de Ricota
0
Dificultad Numero de Personas 0 Tiempo de Preparación 25 a 30 minutos Valor Energético Ingredientes Masa 300 grs de harina lente 100 gr de manteca 100 gr de azúcar 1 huevo 2 cucha...
¿Quién fue el primer cocinero del mundo?
0
Muchas veces me he preguntado cuando estaba cocinando, a quién se le habría ocurrido por primera vez esa receta o quién habría inventado tal o cual preparación culinaria. La curiosidad por saber quién ha sido el primer cocinero del mundo también la han tenido en la Universidad de Harvard, donde un ...
Lasaña de estofado de ternera
0
La receta de hoy está dedicada a todas las madres-abuelas a las que les lleva la pena cada vez que sus hijos-nietos tiramos comida a la basura o no reutilizamos las sobras de los platos que hemos cocinado durante la semana. También para aquellos que no conocen otra cocina de aprovechamiento que la ...
Truchas con beicon y judías verdes
0
Ingredientes : 4 truchas, 150 g de beicon en lonchas, perejil, 300 g de judías verdes, 300 g de cebollitas, 1/2 vaso de vermut seco, aceite de oliva, sal, pimienta en grano.Preparación : Pedir al pescadero que nos abra las truchas a forma de libro y le quite la piel y la espina central. Lavarlas y s...