Recetas de cocina gratis

Receta de Charquecan, un plato boliviano

Una vez más Gustavo Sanzetenea nos envía un plato típico de la cocina boliviana: se trata de una forma distinta de preparar charque: el “Charquecan”. Gustavo nos escribe:

La palabra “charquecan” -plato regional boliviano- viene de la contración de CHARQUi CANKA, que en quechua es “charque tostado o frito”. Es un plato muy apetecido y servido tanto en restaurantes de primera como en comedores y mercados populares, muy visitados por turistas extranjeros. Su preparación es bastante facil y no necesita  muchos ingredientes. Excelente acompañamiento para tomar unas cervezas o chicha de maíz“.

¿Vamos a prepararlo?

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Arroz con cilantro
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Ingredientes: 2 cucharadas de aceite; 1 cebolla mediana pelada y picadita; 1 ajo pelado y entero; 1 taza de hojas (sin los tallos) de cilantro, ligeramente apretadas; 1 1/2 taza de consomé de carne; 1 taza de arroz; 1 cucharadita de sal. Receta: 1.- En una olla de fondo y paredes gruesas y con tapa,...
Pastel de jamón y queso gruyere
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Receta de pastel de jamón y queso gueyere. Ingredientes necesarios para 4 personas: 200 gramos de jamón, 200 grs de queso gruyère rallado, 5 huevos, sal y pimienta Para hacer la salsa: 500 gramos de tomates pelados, orégano y tomillo, 100 ml de caldo suave, 100 ml de agu...
Hot red beans salad.
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Una ensalada supersencilla y deliciosa Ideal para comerlo con pollo, pescado o carne. Ingredientes: Una lata de frejoles rojos (red beans). Una cucharita de mantequilla. Tres ramas de cebollin cortadas en rodajas finas. Media taza de hongos. Sal y Pimienta al gusto. Ajo en polvo. Primero con un chor...
Bizcocho de yogur de cabra y almendra con naranja confitada
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El yogur es un ingrediente fantástico para la repostería sencilla de bizcochos, muffins y otras masas, como demuestra mismamente el famoso bizcocho de yogur. De vez en cuando me gusta emplear lácteos distintos para tener matices de sabor diferentes, como en esta receta de bizcocho de yogur de cabra...