INGREDIENTES
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceto balsámico
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 500 gramos de chauchas chatas en juliana y cocidas al dente
• 2 cebollas de verdeo picadas muy chiquitas
• Rocío vegetal (aceite vegetal en aerosol)
PREPARACIÓN
1-En una sartén caliente, humedecida con rocío vegetal, [...]

INGREDIENTES (4 porciones)
•  1 kg. de peceto
•  50 c.c. de aceite
•  150 c.c. de caldo de verduras
•  200 c.c. de vino tinto
•  3 cebollas
•  1 pimiento verde
•  1 pimiento rojo
•  1 pimiento amarillo
•  2 hojas de laurel
•  2 cucharadas de perejil picado
•  sal y pimienta, a gusto
PREPARACIÓN

Limpiar el peceto retirando el exceso de grasa. Cortarlo [...]

INGREDIENTES
•  2 pechugas de pollo
•  Hojas de espinacas
•  6 bastones de zanahoria
•  4 bastones de pimiento rojo
•  Sal y pimienta
PREPARACIÓN

1-Abrir las pechugas.
2-Cubrir con las hojas de espinaca y colocar en el centro los bastones de zanahoria y los de pimiento. Salpimentar.
3-Enrollar y envolver en film.
4-Cocinar en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 15 minutos. Retirar [...]

- Imagen: Boris Benko -

La investigación científica actual proporciona una visión de los alimentos y sus nutrientes como un medio más de alivio frente al dolor crónico

El apoyo al tratamiento terapéutico es el campo en el que los alimentos y sus nutrientes protagonizan, gracias a multitud de trabajos científicos rigurosos, un campo que ya Hipócrates inmortalizó con su famosa frase “Deja que tu alimento sea tu medicina”. Hasta hoy se han identificado extractos de plantas, vitaminas, minerales …