INGREDIENTES 1 coliflor grande (de 750 gramos aproximadamente) 100 cc de crema 0 % 100 cc de leche descremada 1 cucharada de fécula de maiz 1 cucharada de mostaza 3 cucharadas de queso rallado light 1/2 cucharadita de nuez moscada Sal Pimienta Rocío vegetal PREPARACIÓN Separar las flores de coliflor y cocinarlas en agua hirviendo con sal hasta que estén apenas tiernas, aproximadamente 7 a 10 minutos. [...]

INGREDIENTES: •  Choclo amarillo cremoso: 1 lata •  Leche: 250 cm3 •  Azúcar: 80 gramos •  Ralladura de la piel de 1 naranja •  Almidón de maíz: 1 cucharada sopera •  Agua: 1/2 taza tamaño té •  Crema de leche: 400 cm3 •  Canela en polvo (para espolvorear): cantidad necesaria •  Ramitas de canela (para decorar): cantidad necesaria PREPARACIÓN: Colocar el choclo y la leche en [...]

INGREDIENTES: •  Filetes de pescado sin espina (brotóla o merluza): 500 gramos •  Sal y pimienta: a gusto •  Jugo de 1/2 limón •  Aceite: 1 cucharada sopera •  Ajo picado: 1 diente •  Cebolla picada: 1 •  Zanahorias ralladas: 2 •  Arvejas escurridas: 1 lata •  Perejil picado: 1/2 pocillo •  Huevos: 3 •  Manteca (para untar): cantidad necesaria •  Pan rallado (para espolvorear): cantidad necesaria PREPARACIÓN: Condimentar [...]

INGREDIENTES: •  Manteca: 75 gramos •  Champiñones en conserva escurridos: 1 taza tamaño té •  Hojas de verdeo picadas: 2 cucharadas soperas •  Alcaparras: 1 cucharadita tamaño postre •  Medallones de lomo: 4 de 200 gramos cada uno, aproximadamente •  Sal y pimienta: a gusto •  Coñac: 1 cucharada sopera •  Caldo de carne en polvo: 1 sobre •  Agua caliente: 1 taza tamaño [...]