Receta de Arroz con Pasas Navideño – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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Receta de Arroz con Pasas Navideño

Esta noche es Noche Buena y si aun no tienes resuelta del todo la cena, te traemos esta idea de último momento que te permitirá presentar a la familia y a los amigos una entrada suculenta y deliciosa que dejará a todos con ganas de repetir.

Ingredientes

4 cipolle
4 spicchi d'aglio
200 gr. riso
1 lata de palmitos
400 gr. acqua
1 lata de arvejas
40 gr. de pasas de uva
1 pizca de sal y pimienta
1 chorrito de aceite de oliva

preparazione

Para comenzar con nuestro arroz con pasas navideño, lo primero que haremos será pelar nuestras cebollas y picarlas muy bien, lo mismo hacemos con los dientes de ajo y lo colocamos todo dentro de una sartén con un chorrito de aceite de oliva, llevamos al fuego de la hornalla y dejamos que sofría hasta que la cebolla se ponga transparente, en este punto agregamos el arroz y con la ayuda de una cuchara de madera movemos bien para que se rehogue bien en el sofrito, en este punto condimentamos con sal y pimienta.

Cuando tengamos estos pasos listos, es momento de hacer ingresar el agua hasta que tape todo, luego subimos el fuego y dejamos que cocine durante varios minutos, hasta que notemos que el agua se ha evaporado, en ese momento bajamos el fuego y añadimos las pasas de uva, un chorrito extra de aceite de oliva y dejamos que termine de cocerse todo junto.

Una vez que el arroz esté a punto, retiramos del fuego, añadimos los palmitos picados junto con los guisantes y servimos, una verdadera delicia para la mesa navideña, que perfectamente puede aprovecharse como primer plato o como acompañante para carnes blancas, de ave o de pescado, no te pierdas la chance de probarlo y contarnos que tal.