Sardinillas picantes con tomate, hechas en casa saben mejor – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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Sardinillas picantes con tomate, hechas en casa saben mejor

preparazione: 40-45 min difficoltà: facile razioni: 6 – 8 costo: a buon mercato


Dicen en mi tierra que, “por San Juan, la sardina moja el pan”, queriendo decir que al estar en su mejor momento, están tan jugosas quemojanel pan. Por eso este mes es el mejor del año para disfrutar de todo tipo de elaboraciones con sardinas que el resto del año no nos queda más remedio que consumir enlatadas.

Y si las sardinas están ricas, las sardinillas – il xoubiñas, como las llamamos en mi tierra- ya ni os cuento. anche, aunque al hablar de sardinas frescas lo primero que pensemos es en comerlas a la brasa, la verdad es que en casa se pueden preparar de muchas más formas, especialmente las sardinillas que son muy fáciles de cocinar, en aceite, en escabeche o con tomate, como estas sardinillas picantes con tomate que están para chuparse los dedos.