Panna cotta de fresa – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
Recetax – Recetas de Cocina Española y del mundo

Panna cotta de fresa


il Panna cotta es un postre típico italiano cuya textura se encuentra en un punto intermedio entre una gelatina y un flan. La base de este postre se elabora con nata, latte, azúcar y gelificante y es habitual incorporar a estos algún aroma o fruta. En esta ocasión me he decantado por esta última opción.

La Panna cotta de fresas es un postre que se puede preparar con antelación; por lo que resulta una estupenda alternativa para celebraciones y fiestas. Para que la panna cotta cuaje necesitaremos que repose en la nevera un mínimo de 4 horas cuando el tamaño es individual, por lo que son las prisas su peor enemigo.

Panna cotta de fresa
La Panna cotta de fresas es un postre sencillo, ideal para el verano. Puede y debe prepararse con antelación, por lo que resulta ideal para celebraciones y fiestas.

autore:
tipo di ricetta: Dessert
razioni: 6

tempo di preparazione: 
tempo di cottura: 
tempo totale: 

Ingredientes
  • 450 g. de fresas
  • 120 ml. de leche entera
  • cucharadita de gelatina neutra en polvo
  • Una pizca de sal
  • 75 g. de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 350 ml. de nata

preparazione
  1. Limpiamos y trituramos las fresas. poi, las pasamos por un colador para eliminar las semillas. riserva
  2. Colocamos la leche en un cazo y espolvoreamos la gelatina encima. Dejamos reposar 10 verbale.
  3. Después, agregamos la sal, el azúcar y el puré de fresas reservado. Calentamos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla llegue a los 58ºC.
  4. Sin dejar de remover, incorporamos la vainilla y la nata. Pasamos la mezcla a un bol sumergido en agua con hielo y removemos hasta que la mezcla se enfríe hasta los 10 ºC.
  5. Repartimos la mezcla en 6 ramekines, los cubrimos con papel film y refrigeramos un mínimo de 4 orario.
  6. Desmoldamos y servimos con fresas laminadas.

Informazioni nutrizionali per porzione
calorie: 285

articolo Panna cotta de fresa È stato originariamente pubblicato nel ricette.