Sopa de brócoli y patata – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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Sopa de brócoli y patata

Sopas y cremas son protagonistas de mi cocina durante todo el año. El hecho de poder combinar en ellas diferentes ingredientes es para mi una ventaja. También me gusta como templan en cuerpo en invierno y lo refrescantes e hidratantes que pueden llegar a resultar algunas de ellas en verano.

il sopa de brócoli y patata es una de las muchas que acostumbro a elaborar. Una receta sencilla a la que incorporo, dependiendo de los ingredientes disponibles en mi nevera, apio, cipolla, zanahoria y/o puerro. Con todos estos ingredientes, el resultado no puede ser malo, ¿no creéis?


Sopa de brocoli y patata
Esta sopa de brócoli y patata resulta muy nutritiva y es estupenda para entonar el cuerpo los días mas fresquitos de la primavera.
autore:
Cucina: tradizionale
tipo di ricetta: Sopas
razioni: 4
tempo di preparazione: 
tempo di cottura: 
tempo totale: 
Ingredientes
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • ½ cipolla tritata
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 tallo de apio en rodajas
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 farina di cucchiai
  • 2 patatas peladas y en cubos
  • 2 tazas de brócoli en trozos de bocado
  • 2-3 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de leche de almendras
  • ¼ cucchiaino di paprika
  • volontà
  • pepe nero appena macinato
  • sal y pimienta recién molida negro
preparazione
  1. Calentamos en una cazuela el aceite y sofreímos a fuego medio cipolla, la zanahoria, el apio y el ajo hasta que se ablanden.
  2. Incorporamos la harina y cocinamos 2 verbale, removiendo con una espátula.
  3. Añadimos a la cazuela las patatas, el caldo y la leche de almendras. Llevamos a ebullición y bajamos el fuego. Tapamos y dejamos que se cocine a fuego lento 10-15 minutos o hasta que las patatas estén casi blandas.
  4. poi, agregamos el brócoli y cocinamos 5 minutos mas sin tapa hasta que esté tierno.
  5. Agregamos el pimentón y salpimentamos.
  6. Retiramos 2 tazas de caldo con tropiezos de la cazuela y reservamos. Trituramos el resto con la batidora o licuadora.
  7. Volvemos a mezclar y servimos.
Informazioni nutrizionali per porzione
calorie: 125

articolo Sopa de brócoli y patata È stato originariamente pubblicato nel ricette.