riz brut. Recette traditionnelle majorquine – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
Recetax – Recetas de Cocina Española y del mundo

riz brut. Recette traditionnelle majorquine

Les arròss de Brut ou riz brut est une recette traditionnelle majorquine. Si nous traduisons littéralement leur nom, Nous devrions appeler le riz sale, mais comme il semble le moyen le plus approprié d'appeler une recette, c'est mieux ainsi. Ce nom vient parce qu'il est un bouillon très trouble en raison de la présence de saucisses épicées et un troupeau qui est ajouté à la fin.

colle également à ce riz son contresens, "riz brut", parce que c'est un riz très puissant avec une impressionnante liste d'ingrédients, parmi lesquels la sobrassada précitée, oisillons, lapin, porc, champignons ... pour un peu de tout, mais ils changent en fonction de la saison et la disponibilité.