Ensalada de melocotón a la plancha y nueces – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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Ensalada de melocotón a la plancha y nueces

Llegado el verano me encanta experimentar con las ensaladas. Son muy versátiles, permitiéndonos integrar un sin fin de ingredientes: frutas, verduras e incluso legunbres. Hoy el protagonista es el melocotón cocinado a la plancha, en el último momento antes de servir la ensalada.

La clave de esta ensalada es que el melocotón quede tierno y aporte un toque templado a la misma, de ahi que deba cocinarse en el último momento. Pero tranquila, no te llevará mas de 5 minutes. Para acompañar al melocotón he apostrado por las nueces, que podrín sustituirse por pistachos o anacardos, entre otros frutos secos. ¡Probadla!