Frittata de judías verdes y jamón – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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Frittata de judías verdes y jamón

La frittata es una especialidad culinaria de origen italiano, muy similar a la tortilla. Es un plato que nos sirve para aprovechar esos ingredientes que van quedando en la nevera sin que les demos uso. En este caso fueron unas judías verdes, pero podían haber sido unos champiñones.

Nuestra frittata de judías verdes y jamón lleva, en outre, cebolla pochada y queso parmesano rallado, ingredientes habituales en este tipo de preparación. Se comienza cuajando al fuego y se termina al horno. La que os presento es de ración, pero puede ser suficiente para dos personas si se sirve acompañada por una ensalada como segundo plato o cena.