¿Qué café tiene más cafeína? – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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¿Qué café tiene más cafeína?

Foto por Asier G. Morato.

Como buen escritor que soy, en los últimos años el café se ha convertido en el combustible que alimenta mi cerebro. Sin mi taza mañanera no soy nadie y sin otra después de comer lo más seguro es que acabe adormilado en el sofá. Cependant, no siempre necesito la misma cantidad de cafeína. Pero, ¿que cafés se supone que llevan más cantidad? ¿Solos o con leche? ¿Expreso o de filtro?

Si dejamos fuera las variedades descafeinadas, a la hora de determinar qué cantidad de cafeína hay en un café hay que tener en cuenta cuatro variables: La variedad del café, la proporción de café/agua, la forma de tostar/moler el grano y, por último el tiempo de extracción.