Colcannon, receta irlandesa con kale – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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Colcannon, receta irlandesa con kale

Préparation: < 30 min Difficulté: très facile vivres: 2 coût: muy barato


Hace unos días os puse la receta del estofado irlandés, quizá la más popular fuera de Irlanda, pero su gastronomía va mucho más allá de los guisos con cerveza Guinness y entre sus platos típicos hay auténticas delicias como este colcannon que os propongo hoy.

Como con todas las recetas antiguas, hay tantas versiones como cocineros y, aunque es muy probable que los irlandeses se la preparen bien cargada de mantequilla, yo he optado por aligerarla al máximo y dejar que la mantequilla sea solo un toque para suavizar el sabor de la verdura. Y si aún no habíais encontrado una receta para amar las berzas -el famoso kale- o la col, probadla, porque así no puede estar más buena.