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Índice glucémico: limitaciones y utilidades para nuestra dieta

la índice glucémico (IG) describe el impacto del consumo de un alimento sobre nuestros valores de glucosa en sangre y siempre es un factor que consideramos al momento de escoger preparaciones o ingredientes saludables. Cependant, es importante conocer bien las limitaciones y utilidades de este índice para nuestra dieta.