Un delicioso pastel no puede faltar en el día de San Valentín. Hoy les propondré entonces, algunos tentadores pasteles para el 14 de febrero que dejarán a tu pareja totalmente saciada.

¡Intenta alguno de ellos! Son todos realmente deliciosos, y por supuesto, muy pero muy sencillos de realizar. Eso sí, solo podrás encontrar algo de chocolate, fresas, y algún que otro ingrediente. Recuerda que es por San Valentín... ¡Sin duda tenemos que estimular todos nuestros sentidos!

Bizcocho relleno de chocolates...

El cambio de estación no solo nos traerá nuevas comidas típicas, sino que además, a partir de ahora y gracias al nuevo producto presentado por Hero, podremos disfrutar también de la mermelada de temporada, elaborada con las mejores frutas seleccionadas en las cosechas del año anterior. Pruébalo gratis ahora y déjate deleitar por el sabor de lo natural.

Con el cambio de estaciones llegan los productos típicos de cada una de ellas, lo que nos permite degustar cada uno de los sabores característicos de dichos meses. Con el objetivo de ponérnoslo más fácil, Hero presenta su nuevo producto: la mermelada que te permitirá disfrutar de una explosión de sabores proporcionados por cada una de las frutas típicas de las estaciones. 

Un producto totalmente nuevo e innovador que nos permite disfrutar en una tostada, en un postre o en cualquier plato en el que usemos esta mermelada de cada una de las mejores cosechas de frutas seleccionadas entre todas las recogidas en el 2011; lo que nos permite asegurarnos así una máxima calidad y un sabor inigualable.

Comer es un placer y más cuando los productos que tenemos en la mesa son de calidad. Por ello, siempre y cuando incluyas en tus recetas este tipo de productos, el sabor y el placer estarán más que asegurados. No obstante, al igual que sucede con todo lo bueno, este producto no puede ser ilimitado dado que las cosechas, y por tanto las frutas de primerísima calidad, utilizadas para su elaboración, son escasas. Por ello, la nueva mermelada de temporada Hero tendrá fecha de caducidad, al igual que las estaciones y las frutas típicas de éstas. Esto implica que esta mermelada se convierta en un producto de fabricación cíclica, producida únicamente con los productos disponibles de cada estación.

Hero

Con el fin de la temporada, llegará el fin de una gama de esta mermelada; aunque también ello implicará la llegada de otra nueva gama. Este invierno podremos disfrutar de la mermelada de Naranja Amarga, a partir de mayo llegarán las Fresas, seguidas en julio por los Melocotones. El verano acabará con la llegada de los Frutos Rojos, concluyendo el año con la mermelada de Higos. Todas ellas elaboradas con la fruta seleccionada de la cosecha del año anterior y azúcar, absteniéndose del uso de los conservantes y colorantes para su elaboración.

Desde que el pasado mes de diciembre se pusiera en marcha el cobro del peaje en la autopista portuguesa del Algarve, se han visto afectados y agudizada la crisis que ya venían padeciendo, los restaurantes situados a pocos kilómetros de la frontera española.

Los propietarios de estos negocios se han puesto de acuerdo para llevar a cabo una medida anticrisis, por la imposición del pago del peaje, al ver disminuidas hasta límites preocupantes las reservas hechas por parte de los turistas españoles, sobre todo andaluces, que solían cruzar la frontera para disfrutar los fines de semana de la suculenta gastronomía portuguesa.

Así, se ha establecido entre los locales adheridos a esta iniciativa, descontar un 10% de la factura final de la comida si se presenta el justificante de pago del peaje. Y es que para estos empresarios el cliente español representa más de la mitad del volumen de negocio, sobre todo, los fines de semana.

Pero como siempre pasa, lo que perjudica a unos siempre favorece a otros y así, los pueblos con acceso gratis antes de abonar el peaje, se han beneficiado de un aumento de la demanda turística de visitantes españoles tras la puesta en marcha del cobro de tasas para circular por las autopistas portuguesas.

Imagen | Sue Elias
En Directo al Paladar | Festival internacional de gastronomía de Portugal
En Directo al Paladar | Prove Portugal, el nuevo portal gastronómico de nuestros vecinos portugueses

Como nos sobro anoche un poco de arroz hervido, vamos a aprovecharlo para crear una receta deliciosa y creativa que seguramente a todos vosotros os gustara como entrante o aperitivo si tenéis visita en casa o si queréis cenar ligero.

La receta que elaboraremos hoy serán unos rollitos de arroz, pepinillo y salsa de soja, por lo que compraremos lo necesario para su preparación y a la vez organizamos todo para que tengamos tiempo suficiente.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• arroz
• jamón york
• aceitunas
• pepinillo
• salsa de soja

Ahora que tenemos los ingredientes en la cocina, nos lavamos las manos y comenzamos con la preparación de nuestro manjar de hoy.

En primer lugar troceamos las aceitunas con ayuda de un cuchillo y las dejamos en un plato, cogemos tantas lonchas de jamón york como rollitos queramos hacer y les vamos poniendo un poco de arroz a cada uno.

A continuación se le van añadiendo las aceitunas fileteadas y un chorrito de salsa de soja, para darle un toque diferente.

Por ultimo se le agrega el pepinillo entero y se enrosca el rollito de jamón york, decorándolo con círculos de aceituna a los que se le pone una gotita de salsa de soja.

Ahora ya estarán listos para comer, por lo que os deseamos buen provecho y que disfrutéis con la preparación de la receta, recordándoos que podéis modificar algún ingrediente si no es de vuestro agrado, como por ejemplo la salsa de soja, cambiándola por otra salsa mas suave o una vinagreta casera.

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Me gustan estos pequeños vasitos de tartar de queso de cabra y manzana, son un entrante estupendo, fresquito y que favorecen una digestión poco pesada. Como su propio nombre indica en su origen el tartar fue una preparación original de las tribus tártaras y en un principio siempre se elaboraba con carne. Ahora tenemos multitud de versiones y la carne de ternera ha dejado paso a pescados, mariscos o incluso frutas como es el caso del que os traigo hoy.

Yo lo he puesto en pequeños vasos pero queda estupendo, si es para mini bocados, en cucharillas de porcelana o pequeñas salseras. Se coloque donde se coloque lo cierto es que forman sus ingredientes un contraste de sabores muy especial.

Ingredientes para cuatro vasitos

• ½ rulo de queso de cabra, 1 manzana, ½ granada, el zumo de medio limón, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 cucharilla de perifollo picado muy fino, sal y pimienta.

Cómo hacer tartar de queso de cabra y manzana

Cortar el queso de cabra en tacos pequeños. Cortar la manzana pelada en cuadrados menudos y por último desgranar la media granada. Mezclar todos los ingredientes en un bol.

Exprimir medio limón y mezclar este zumo con las dos cucharadas de aceite de oliva,el perifollo picado, la sal y la pimienta. Mezclar con las frutas y el queso. Revolver para impregnar bien.

Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Este tartar de queso de cabra y manzana es una alternativa fresca cuando no apetece tomar carne o pescado y además mucho más ligera. Se debe dejar reposar quince minutos como mínimo en la nevera para que se impregnen bien los sabores.

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Cuando eres intolerante a la lactosa puedes sentirte limitado, no puedes comer donde quisieras o siempre tienes que estar pendiente de los ingredientes de los alimentos para poder cuidar tu alimentación pero eso está cambiando!

De ahí se debe el impresionante éxito de Kaiku Sin Lactosa que ha sabido escuchar las peticiones de la sociedad y a su vez, ha creado productos que no sólo son maravillosos para los intolerantes a la lactosa si no que también es ideal para las personas que quieren disfrutar de una digestión ligera.

Pero nos vamos a centrar en las novedades porque hoy quería hacer una mención especial a la nueva aplicación de Kaiku “Hoy comemos fuera” algo que todo el mundo estaba esperando pero que todavía nadie lo había llevado a cabo.

A través de Facebook han creado una aplicación con la cual los intolerantes a la lactosa podrán encontrar los restaurantes más cercanos según su provincia y el código postal que ellos mismos introduzcan.

Personalmente me parece un adelanto y algo necesario, todos tenemos derecho a comer fuera y disfrutar de un día en el que te relajes y no tener que estar pensando en qué puedes y no comer, o con el miedo de que luego te siente mal.

A su vez, si conocéis algún restaurante apto para intolerantes a la lactosa entrad en la aplicación e inscribidlo, están creando un mapa de establecimientos sin lactosa.

Y participar tiene premio, si quieres colaborar añadiendo tu propia aportación compartiendo restaurantes sin lactosa, entrarás en el sorteo de 3 Packs de Experiencias + lote de productos Kaiku Sin Lactosa cada mes.

¡Porque Hoy comemos fuera!

Me considero fanática de las nueces y, en consecuencia, de todos aquellos platos que nos permitan incluirla como ingrediente. Pensando en el té de esta tarde que compartiré junto a tres amigas que vienen de visita, se me ocurrió una excelente idea para la ocasión: unas sabrosas galletitas de nuez con nieve. ¡Seguro las impresionaré!

Pero, claro, no me guardo la receta para mí sola, ¡la comparto con ustedes en ElGranChef! Es realmente tan sencilla que tú también quisieras prepararlas hoy mismo....

Cada día estoy más convencida que tengo la razón cuando digo que, el buen funcionamiento de un hogar empieza por la cocina y que un país entero no es más que una casa muy grande. Y parece que no soy yo la única que piensa eso, sino que también lo deben hacer algunos de los chefs que se ocupan de dar de comer a los líderes mundiales, como se puede ver en esta noticia que he leído hoy mismo en la web de la AJN (Agencia Judía de Noticias).

Con el título Comida por la Paz, cinco importantes chefs, que cocinan para cinco importantes jefes de estado, han preparado un menú especial, con el fin de recaudar dinero para organizar actividades que acerquen a niños israelíes y palestinos.

Los encargados de las cocinas, de las casas que gobiernan los países, han empezado a ponerse las pilas y se han ocupado de cocinar un menú especial para más de doscientas personas, las cuales tuvieron que pagar una importante cifra para poder asistir. No es la primera vez que lo hacen, estoy segura que no será la última y espero que los jefes, de todos los chefs, tomen nota del ejemplo.

Los cocineros participantes en esta iniciativa solidaria han sido: Tommy Kurpradir, chef de Barack Obama; Jerome Rigaud, chef de Dmitry Medvede; Christian García, chef de Alberto de Mónaco; Shalom Kadosh, chef Israelí, organizador del evento; Bernard Vaussion, chef de Nicolás Sarkozy y Ulrico Kez, chef de Ángela Merkel.

Foto | juliaeatssweaters
Vía | AJN
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Autor: machemo

Tipo de receta: Tartas

Tiempo: Entre 30 y 60 min.

Dificultad: Sencilla

Ingredientes:
75 grs. de chocolate negro
75 grs. de chocolate con leche
75 grs. de chocolate de blanco
375 ml. de leche
375 ml. de nata liquida de cocinar
18 grs. de cuajada

Una señora muy mayor, en la cola de la caja del supermercado, se entretiene en explicarme como cocina ella las rodajas de merluza congelada, que ambas acabamos de comprar. Yo por supuesto la escucho atentamente, Doña Rosita siempre ha tenido fama de cocinar muy bien, intentando memorizar todos ingredientes y los pasos de elaboración, que va diciéndome un poco sin orden ni concierto.

Cuando por fin me toca el turno de pagar y empiezo a colocar rapidamente las cosas sobre la cinta deslizante, la buena mujer me da las últimas instrucciones, yo ya había decidido que probaría la receta tal y como me ha explicado, es en ese momento cuando se me ocurre preguntarle – ¿Doña Rosita, como llama usted al plato? – y ella me contesta tranquilamente – Merluza vikinga -, el silencio que se hizo en aquella caja fue sepulcral, juraría que hasta la cinta se paro, no me atreví a preguntar el motivo de tan extraño nombre.

Ingredientes

800 gramos de rodajas de merluza, 6 tomates, 50 gramos de bacon, 1/8 de litro de nata, aceite de oliva, vinagre, perejil, sal, romero seco, 1 cucharada de harina, 1 cucharadita de mostaza.

Cómo hacer merluza vikinga

Precalentamos el horno a 220º C. Descongelamos la merluza, la lavamos, la ponemos en un bol, la rociamos con un chorro de vinagre y la dejamos macerar unos minutos.

Cortamos el bacon en tiras. Mezclamos la nata con la mostaza y la harina. Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas. Lavamos, escurrimos y picamos el perejil muy finito. Untamos una fuente de horno, no demasiado grande, con aceite de oliva.

Escurrimos la merluza, la salamos ligeramente y la colocamos en la fuente. Sobre la merluza colocamos el bacon y las rodajas de tomate.

Espolvoreamos con el romero y lo regamos con la nata.

Cocemos en el horno durante unos 30 o 40 minutos, hasta que veamos que el pescado esta cocido.

Tiempo de elaboración | 50 minutos
Dificultad | Baja

Degustación

Serviremos la merluza vikinga recien acabado de hacer y espolvoreado con el perejil que teníamos picado.

A este plato lo podemos acompañar con unas patatas cocidas por ejemplo, o una ensalada de pimientos o de judías verdes.

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Si hay algo por lo que todos tenemos debilidad, ¡es por el chocolate! Y, ¿qué mejor que sorprender a la persona que amamos con esta exquisitez? Y mucho mejor aun, ¡si lo preparamos con nuestras propias manos!

Ya que nos estamos acercando a una fecha tan especial como lo es San Valentín, les dejo una idea para preparar cajitas de chocolate con bombones adentro y regalar a sus amores. Les muestro el paso a paso bien detallado y súper fácil sobre cómo elaborar este precioso obsequio, ideal para envolver en papel de regalo junto a una linda tarjeta y quedar 10 puntos.

Para realizar cajas y bombones de chocolate

Ingredientes y materiales

Cada día son más las personas que buscan acercarse a las verduras y en términos generales a los alimentos sanos. Por eso hoy les ofrecemos esta receta de tarta de espinacas. Es ideal para quienes no comen carne o simplemente quieren algo sano.

Es muy sencilla de preparar y en menos de una hora ya tendrán lista una deliciosa tarta que pueden comer junto con una ensalada o sola.

Sin más explicaciones les invitamos a ver esta receta en el video a continuación: