Panna cotta de fresa – Recetax - Rezepte der spanischen Küche und der Welt
Recetax – Rezepte der spanischen Küche und der Welt

Panna cotta de fresa


die Panna cotta es un postre típico italiano cuya textura se encuentra en un punto intermedio entre una gelatina y un flan. La base de este postre se elabora con nata, Milch, azúcar y gelificante y es habitual incorporar a estos algún aroma o fruta. En esta ocasión me he decantado por esta última opción.

La Panna cotta de fresas es un postre que se puede preparar con antelación; por lo que resulta una estupenda alternativa para celebraciones y fiestas. Para que la panna cotta cuaje necesitaremos que repose en la nevera un mínimo de 4 horas cuando el tamaño es individual, por lo que son las prisas su peor enemigo.

Panna cotta de fresa
La Panna cotta de fresas es un postre sencillo, ideal para el verano. Puede y debe prepararse con antelación, por lo que resulta ideal para celebraciones y fiestas.

Autor:
Rezepttyp: Dessert
Verpflegung: 6

Zubereitungszeit: 
Garzeit: 
Gesamtzeit: 

Zutaten
  • 450 G. de fresas
  • 120 ml. Vollmilch
  • cucharadita de gelatina neutra en polvo
  • Prise Salz
  • 75 G. de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 350 ml. de nata

Vorbereitung
  1. Limpiamos y trituramos las fresas. dann, las pasamos por un colador para eliminar las semillas. Reserve
  2. Colocamos la leche en un cazo y espolvoreamos la gelatina encima. stehen lassen 10 Minuten.
  3. dann, agregamos la sal, el azúcar y el puré de fresas reservado. Calentamos, removiendo constantemente, hasta que la mezcla llegue a los 58ºC.
  4. Sin dejar de remover, incorporamos la vainilla y la nata. Pasamos la mezcla a un bol sumergido en agua con hielo y removemos hasta que la mezcla se enfríe hasta los 10 ºC.
  5. Repartimos la mezcla en 6 ramekines, los cubrimos con papel film y refrigeramos un mínimo de 4 Stunden.
  6. Desmoldamos y servimos con fresas laminadas.

Nährwertangaben pro Portion
Kalorien: 285

Artikel Panna cotta de fresa Es wurde ursprünglich veröffentlicht in Rezepte.