Cocinar en la lavadora es la última moda para tu cocina – Recetax - Rezepte der spanischen Küche und der Welt
Recetax – Rezepte der spanischen Küche und der Welt

Cocinar en la lavadora es la última moda para tu cocina

Después de la moda de cocinar en el lavavajillas llega el momento de pasarse a otro electrodoméstico común en todas las casas: cocinar en la lavadora. O al menos esa es la idea de Iftach Gazit, el estudiante de diseño israelí que está detrás de esta nueva forma de cocinar.

Gazit se ha inspirado en la cocina Sous-vide oder, como se conoce en español, cocina al vacío a baja temperatura. Una técnica en la que los alimentos se envasan al vacío para después ser cocinados durante varias horas a baja temperatura. De esta forma la comida queda siempre en su punto, se mantienen todos los nutrientes y se mejora tanto su textura como sus sabores. En esta técnica la comida se cocina en agua con temperaturas que van desde los 50ºC hasta los 99ºC, unas condiciones similares a las que se pueden encontrar en una lavadora.