ROSQUILLAS DE HOJALDRE, MIEL Y AZÚCAR (DE CRISTALEIRO) – Recetax - Rezepte der spanischen Küche und der Welt
Recetax – Rezepte der spanischen Küche und der Welt

ROSQUILLAS DE HOJALDRE, MIEL Y AZÚCAR (DE CRISTALEIRO)

  1. hojaldre casero rectangular de 1/2 cm. de grosor
  2. von 2 planchas rectangulares de hojaldre comprado refrigerado *
  3. 1 cucharada de mantequilla fundida *
  4. Ich Ei, geschlagen
  5. Para calar o bañar
  6. 150 GR Zucker
  7. 150 GR de miel
  8. 150 gr de Wasser
  9. Azúcar granillo (normal) para rebozar las rosquillas

Vorbereitung: Si empleamos hojaldre hecho en casa,  siguiendo la receta enlazada, laminamos el hojaldre a 1/2 cm. de grosor.  Con el molde adecuado cortar las rosquillas, pincelar con huevo batido y cocer en el horno a 185-190 º C durante .  Una vez horneadas dejar sobre rejilla.  Mientras se están horneando las rosquillas,  preparar un almíbar con el agua, la miel y el azúcar y dejar que cueza 4 minutos desde que empiece a hervir.  Una vez hecho dejar enfriar hasta que esté templado.  Cuando las rosquillas y el almíbar estén templados bañar las rosquillas dejando que se calen durante unos 40 segundos por cada lado.  Dejar que escurran un poco sobre la rejilla, poniendo un papel debajo y luego rebozar en el azúcar granillo.  Colocar en bandeja y es mejor dejar reposar unas horas o hasta el día siguiente antes de comerlas.

* Si empleamos hojaldre comprado refrigerado, colocar las dos láminas una sobre otra, pegando con la mantequilla fundida que habremos pincelado en una de las láminas y proceder con la receta