Este plato, que proviene como su nombre indica de Ecuador, es una interesante propuesta de Pascuas y funciona excelentemente para romper la cuaresma. La fanesca ecuatoriana es un plato suculento, pleno de energía. Aquí os contamos cómo prepararlo en casa para disfrutar de un plato un poco más exótico y deliciosa esta cuaresma. Historia y tradición La fanesca es una especie de sopa que se sirve especialmente du...

Esta receta es de mi compañero Astolfo, más concretamente de su madre. Es muy fácil de hacer y siempre queda bien si tienes invitados. INGREDIENTES: 1Kg o 1/2 kg de carne picada mixta (cerdo+ternera), dependiendo del recipiente y los comensales (yo para 4 hice 750grs. y sobró) 2 huevos jamón serrano picado (150 grs) 1 cebolla picada  miga de pan (pasarla por agua y escurrir bien, antes de ponerla con la ca...

Esta receta es muy típica en la zona de Catalunya. Mi tía Sari todos los años para la comida de Navidad nos deleita con este plato. INGREDIENTES: Pollo de corral (1trozo por persona) , 2 cigalas por persona,2  cebollas, 3 ajos, 150 ml.coñac PREPARACION: En una cacerola, se pone aceite y se sofríen las cigalas.Se retiran. En la misma cacerola se sofríen los trozos de pollo, muslos, pechugas, alas........

La cocina valenciana es conocida por la variedad de sus sabores. Con una base mediterránea muy saludable, la dieta tradicional de la zona de Valencia, en España, cosiste en muchas verduras, pescado y aceite de oliva. Aquí te contamos más sobre la cocina de Valencia. Imagen cronicagastronomia Todos conocemos la paella valenciana, famosa en todo el mundo. Eso sí, ¡en ningún lugar sabe como en Valencia! E muchos...