Recetas para sopa fría

Sopa de melón con taquitos de ibérico

Si buscas platos refrescantes que te sirvan como entrante en los días mas calurosos del verano, agrega a tu recetario esta sopa de melón. Puedes tenerla lista en 10 minutos y reservarla en la nevera hasta el momento de servirla; tal como harías con el gazpacho o el salmorejo. Se puede tomar sola, sin embargo, resulta mucho mas interesante si compensamos el dulzor del melón con el toque salado de unos taquitos de...

Diferencia entre cremas, purés y sopas

A veces no tenemos muy clara cual es la diferencia entre una crema, un puré y una sopa, y hoy quisiera enseñarte cual es la principal diferencia entre unas y otras para evitar confusiones. La diferencia principal podemos hacerla entre las sopas y los purés o cremas. En todas ellas se cuecen diversos alimentos en agua, pero solo en lascremasy purés éstos, tras la cocción, se trituran junto con el líquido. Por ...

Receta con tomate, receta de Gazpacho

Receta con tomate, receta de Gazpacho. Un clásico, pero como tal siempre vigente y bienvenido por comensales de todas las edades. Hay muchas “versiones” de Gazpacho; esta es tan sólo una de ellas, te confieso mi favorita. De muy buen sabor y fácil de hacer. Más que recomendable. Ingredientes 6 tomates rojos grandes partidos en cuartos 1 pepino grande pelado y cortado en varias partes 1 rebanada de...

Recetas internacionales: sopa de Coco

Recetas internacionales: sopa de Coco. Hoy presentamos una receta diferente y exótica, proveniente de una país tan seductor como convocante: Aruba. Se trata de una sopa, es verdad, pero que se sirve fría. Es rápida de preparar (apenas un cuarto de hora), se puede consumir todo el año y muy fácil de instrumentar. La presente propuesta está pensada para cuatro personas. Ingredientes 300 cc de agua 2 cucharaditas...
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