Hace una semana compré 1 kg de rabo. Digo de toro porque se le llama así pero en realidad no es rabo de toro en el 97% de las ocasiones. Es rabo de vaca pero desde que lo probé por primera vez en el restaurante Bodegón Alejandro de Martín Berasategui, cuando lo veo en una carta lo suelo pedir. Aunque he de reconocer que tan bueno como allí no sé si lo he vuelto a comer. Recuerdo que me gustó tanto que pregunt...

Los pimientos de Padrón son verdes y pequeñitos, y ya sabéis, lo que dicen de ellos:Los pimientos de Padrón, unos pican y otros no.A mi los pimientos me gustan de todos los colores, tamaños, y sabores. Cocinados de cualquier forma y acompañados de lo que sea. Rellenos, de guarnición, con pescado, con carne, solos....Estos pimientos son originarios de Padrón, una localidad gallega de la provincia de A Coruña....