Recetas para japones

¿Cómo mantener fría la cerveza durante más tiempo? Invento Japonés

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Dashi

Mucho nos queda por aprender de la cocina japonesa, hoy entramos con el Dashi, un caldo básico japonés que se elabora con algas kombu y katsuobushi. El dashi es un caldo base para infinidad de sopas, como la sopa de miso, la sopa de fideos, la sopa de caldo claro, etc. Su elaboración es tan sencilla como cocer a fuego lento todos los ingredientes que la componen, después se cuela y el caldo está listo para su ...

Wasabi

El wasabi (Wasabia japonica, Cochlearia wasabi o Eutrema japonica), es la denominada mostaza japonesa o rábano picante. El wasabi es un condimento utilizado en varios platos de la cocina japonesa, los más populares son el sushi, entre ellos el sushi temaki, y el sashimi, y ofrece un efecto picante muy diferente al resto de ingredientes picantes que conocemos. El wasabi es muy potente, por eso aplica en muy pequeñ...

PASTA YAKISOBA

Cocina tepanyaki, Chef David Cadavilla, Restaurant Sukihana express ...
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