Ingredientes: 1 kg de cordero 1 cebolla 2 zanahorias 1 rama de apio 2 dientes de ajo 1 rama de tomillo 1/2 l de caldo de verduras 1 vaso de vino 5 cucharadas de mostaza 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano Pimienta y sal Preparación: Precalienta el horno a 200ºC. Pela las verduras y trocéalas. Deshuesa la carne y pon los huesos en una bandeja de horno. Riégalos con dos cucharadas de aceite. ...

Ingredientes 4 filetes de salmón 4 lonchas de tocino 4 papas 1 yogur natural 1 cucharadita de cebollino picado 4 cucharadas de aceite sal. Preparación: Lava las papas y cuécelas sin pelar. Cuando estén tiernas, córtalas por la mitad y ásalas a la plancha. Aparte, mezcla el yogur con el cebollino y sal. Sala el salmón, rodea cada filete con una loncha de tocino y sujétala con un palillo. Hazlos a la plancha 2...

Manuel de Haro Ramón Sumiller de El Club del Gourmet de E.C.I de Castellón Hace unos días estaba paseando por el centro de Valencia, como siempre que veo alguna tienda delicatessen, me acerqué a curiosear y de entre tantísimos productos que tenía, uno me llamo la atención especialmente por encima de todos, una botella de Agua de Loewe, pero literalmente, sí, de H2o. La botella es la misma que la del afamado...

Chapata de serrano (4 porciones) 4 panes tipo chapata 1 taza de mayonesa ligera 1 echalote 1 cucharada de alcaparras 2 jitomates bola 1/2 cebolla morada 10 hojas de lechuga 16 rebanadas de jamón serrano Pepinillos en salmuera Cortar los panes longitudinalmente. Picar el echalote y alcaparras, colocar en un tazón y mezclar con la mayonesa. Rebanar los jitomates y la cebolla. Untar en la base del pa...