Recetas para Flanes

panacota con salsa caramelo, una delicia piamontesa

  Una dulzura italiana facil de hacer. Resolve en un tiempo corto el problema del postre. El Panna cotta es un tipico postre de la region Piemonte, norte Italia, existe en varios sabores: con chocolate, con gianduja, con salsa de fresas frescas, con cafè…. La de hoy es un clasico. Al caramelo.   Famoso en todo el mundo, en Espana y latino America se llama Panacota, de toda manera no es importante su...

Crema al Vino Blanco

Una deliciosa crema muy similar a la creme brulee y con vino blanco para terminar una cena romántica de primavera. Ingredientes 4 porciones ½ limón 2 huevos 1 yema de huevo 65g de azúcar ½ cdita de vainilla molida 1 cdita de maicena ¼ litro de vino blanco 5g ded mantequilla 30g de fruta variada 2 cdas de licor de cerezas Procedimiento Se pela el limón y se exprime para obtener su jugo. Los huevos y la yema ...

Flan chino con fresas

Hoy os traigo un postre que le gustaba muchísimo a mi madre. Estas fotos son de uno que hizo ella y yo ya no he vuelto a hacer y creo que no lo haré. Me apetece recordar el sabor de flan chino, ligera variante del tocino de cielo, que hacía ella. Me ha pasado lo mismo con la tortilla de patata. Quiero recordar el sabor de la que ella elaboraba con todo el amor y la paciencia del mundo. Así que dos platos que h...

Creme Brulee

Preparen este delicioso creme brule para comer luego de la cena y con un exqusito café. Ingredientes 8 porciones 7 cdas de azúcar 7 yemas 1 taza de leche 2 tazas de crema de leche ½ cdas de extracto de vainilla Azúcar para quemar a gusto Procedimiento Poner en un bol el azúcar y las yemas y mezclar sin llegar a batir, solo lo suficiente como para unir. Por otro lado, calentar la leche y la crema de leche con...
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