Recetas para Carnes Rojas

Salsas de hierbas: hinojo y cilantro

Estas salsas son una opción interesante para acompañar carnes rojas y blancas. Sin embargo son también una opción muy interesante para acompañar pequeñas tostadas o snacks en un aperitivo. ¡A probar! Salsa de hinojo picante   Imagen paradise Mismo quienes digan que no gustan del sabor del hinojo, esta combinación es perfecta. Se prepara en sólo unos instantes, lo cual nos salva cuando tenemos que improv...

Crema de calabacín

Esta es una de mis cremas o salsas favoritas. Es ideal para acompañar carnes rojas asadas, pastas diversas y queda excelente como sopa crema. Y, como si fuera poco, es una variante muy saludable que todos en la familia pueden disfrutar. Imagen leon fotografias El calabacín, también conocido como courgette (en Francia) o como zuchinni, es un vegetal que proviene de América y que fue llevado a Europa por los conq...

Entrecot hojaldrado

Ingredientes (para 4 personas) 800 gr. de entrecot de ternera sin hueso en un solo trozo 1 lámina de hojaldre100 gr. de foie gras 1 huevo pimienta negra aceite de oliva y sal Tiempo de preparación: 65 minutos Modo de preparación: Calentar un poco de aceite en una cazuela y dorar la carne, salpimentarla y dejar que se enfríe. Extender la lámina de hojaldre [...]...

Ternera con salsa de piña

Ingredientes (para 4 personas) 450 gr. de ternera 150 gr. de piña en almíbar con su jugo azúcar moreno jengibre molido salsa de soja jerez harina de maíz aceite de oliva y sal Tiempo de preparación: 65 minutos Modo de preparación: Limpiar la carne de grasa y de los nervios, cortar en tiras finas y trocear las piñas. Mezclar 1 cucharadita de azúcar moreno, 1 cucharadita de [...]...
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