Ensalada de ventresca, tomate y aguacate – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
Recetax – Recetas de Cocina Española y del mundo

Ensalada de ventresca, tomate y aguacate

Llegan días en los que la “taula” se convertirá en la protagonista. Degustaremos menús mas pesados que de costumbre y abusaremos de los dulces naviños, ¿quien puede resistirse a unos polvorons y/o un buen turrón? Para compensar os proponemos en Recetas de Cocina una ensalada fresquita y ligera?

Las ensaladas ayudarán a que nuestro cuerpo se depure antes y despues de los excesos de la Navidad. Elaborada con conservas hechas en casa como la ventresca de bonito y alimentos frescos como verduras y frutas, nos ayudarán a sentirnos menos pesadas. Una receta rápida en la que no invertiréis mas de 10 minuts.

Ensalada de ventresca, tomate y aguacate
Esta ensalada de ventresca de bonito, tomate y aguacate resulta fresca y ligera, perfecta para depurar el organismo antes y después de los excesos Navideños.
Autor:
Tipus de recepta: Ensaladas
racions: 4
Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
temps total: 
Ingredientes
  • 200 g. Lechuga
  • 2 tomàquets
  • 1 alvocat
  • Aceite virgen extra
  • Vinagre balsámico de módena
  • Pimienta negra recien molida
  • Sal
Preparació
  1. Limpiamos bien la lechuga bajo el grifo de agua fría y a continuación la escurrimos.
  2. Colocamos la lechuga como fondo en una fuente o ensaladera.
  3. Limpiamos los tomates bajo el chorro de agua fria y lo secamos con un trapo o papel absorbente.Les quitamos el tallo y los cortamos en trozos, incorporándolo a la ensalada.
  4. A continuació, abrimos el aguacate. Para ello, lo cortamos longitudinalmente con el cuchillo y giramos las partes para que se desprendan. Con un golpe seco clavamos el cuchillo en el hueso y lo extraemos. Vaciamos el aguacate con una cuchara y con un pelador de patatas creamos virutas que añadimos a nuestra ensalada.
  5. Elaboramos la vinagreta batiendo en un bol aceite y vinagre (3 partes de aceite por 1 de vinagre), pimienta negra y una pizca de sal.
  6. Aliñamos la ensalada y servimos.
Notas
Aliñar poco antes de servir y servir fresca.
Informació nutricional per ració
calories: 105

l'article Ensalada de ventresca, tomate y aguacate ha estat originalment publicat a Recetas de cocina.