Receta de Huevos Rellenos Navideños – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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Receta de Huevos Rellenos Navideños

Otra entrada ideal para la Noche Buena tiene que ver con lo práctico que puede resultar rellenar unos huevos para preparar una entrada ligera, tentadora y deliciosa con los típicos colores de estas fechas. La receta es muy simple y podemos prepararla con la ayuda de los niños, toda excusa es buena para hacer que entren a la cocina.

Ingredientes

12 ous
1 frasco de pimientos en conserva
1 taza de mayonesa
1 cullerada de mostassa
1 cucharada de queso crema
1 pizca de sal y pimienta
1 chorrito de aceite de oliva
100 GRS. de nueces

Preparació

Para comenzar lavaremos muy bien los huevos y los colocamos dentro de una cacerola grande, cubrimos con abundante agua y un chorrito de vinagre (esto sirve para que, en el caso de que alguna de las cáscaras se rompa, el huevo no se salga de su interior), ponemos sobre el fuego hasta que rompa hervor y cocinamos durante 10 minuts.

Pasado este tiempo retiramos del fuego, quitamos toda el agua y dejamos que se enfríen bien antes de pelarlos, luego hacemos este procedimiento, los cortamos por la mitad en forma vertical y separamos las yemas de las claras presionando levemente, colocamos las primeras dentro de un recipiente y las segundas sobre una fuente hasta el momento de rellenar.

Junto con las yemas agregamos la mayonesa, la mostaza, el queso crema y condimentamos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, luego pisamos todo con un tenedor hasta conseguir formar una pasta de textura suave que colocaremos dentro de una manga de repostería y luego procederemos a rellenar uno a uno los huevos. Al final, cortamos trocitos de pimientos rojos en conserva y los colocamos en la parte superior, llevamos al frío del refrigerador hasta el momento de servir en la cena.