Brochetas de Grilled Churrasco – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
Recetax – Recetas de Cocina Española y del mundo

Brochetas de Grilled Churrasco

Temps de preparació : 1 hora
Temps de cocció: 20 minuts
porcions: 6 a 8.

Agregar a la lista de la compra
Ingredientes

ingredientes de la marinada

1/3 tassa d'oli d'oliva
Salsa de soya 1 /3 taza
1/4 tassa de mel
2 grans d'all picats
Vinagre de vino tinto 1 cucharada
Pieza de 1 pulgada de jengibre en rodajas
1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo
Pimienta negro 1/2 cucharadita recién molida

Otros ingredientes

1 1/ 2 a 2 libras de bistec falda, recortado de las membranas de la piel y plata
El aceite de oliva para rejillas de la parrilla
25-30 de bambú o de madera pinchos para asar a la parrilla

método

1 Coloque bambú o pinchos de madera en un plato, cubrir con agua en remojo.

2 Coloque todos los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño, revuelva para combinar. Ponga a un lado .

- falda a la parrillabistec con pinchos – 1 – falda a la parrillabistec con pinchos – 2 – falda a la parrillabistec con pinchos – 3 – falda a la parrilla -steakpinchos – 4

3 Coloque el bistec de falda horizontalmente sobre una tabla de cortar. Observe el grano de la carne que va hacia arriba y hacia abajo. Cortar la carne en segmentos ( a lo largo de la veta de la carne), de 6 a 8 pulgadas de largo . Llavors, con cada segmento , gire el segmento por lo que el grano de la carne se ejecuta en una línea de izquierda a derecha , y cortar tiras finas (1/4 a 1/3-inch grueso , 1 1/2-pulgada de ancho , 6 de 8 pulgadas de largo ) , inclinando el cuchillo, cortar a través del grano .

4 Colocar las rebanadas de carne en un recipiente no reactivo o cazuela. Mezcle con el adobo para cubrir. Chill y deje marinar durante al menos 30 minuts, hasta 2 hores .

- falda a la parrillabistec con pinchos – 5 – falda a la parrillabistec con pinchos – 6

5 Precaliente la parrilla , ya sea carbón o gas, por el calor de alta directa. Mientras que la parrilla está precalentando , pase las tiras de arrachera marinada en sus pinchos preempapados .

6 Cuando esté listo para la parrilla , cepille las rejillas de la parrilla con aceite de oliva (ayuda a doblar una toalla de papel , empape la toalla en el aceite de oliva, y el uso de pinzas de mango largo para sostener la toalla de papel empapado y extender el aceite sobre las rejillas ) . Usted sabe que su parrilla esté lo suficientemente caliente cuando usted puede colocarse solamente para sostener tu mano 1 pulgada por encima de las rejillas de la parrilla para un segundo. Trabajo en grupos si es necesario , para establecer los pinchos de carne de falda en las rejillas de la parrilla caliente , perpendiculares a las rejillas . Grill durante 3 a 4 minutos por cada lado , hasta que estén cocidas . Retirar de la parrilla y deje reposar por unos minutos antes de servir.