Solomillo relleno de jamón y queso – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
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Solomillo relleno de jamón y queso

Solomillo relleno de jamón y queso, un plato sencillo que podemos preparar para un día especial o una celebración. Un plato para quedar muy bien, como plato principal queda estupendo

El relleno de jamón y queso queda muy bien, pero podemos combinarlo con otros sabores, como el beicon, jamón dulce

Solomillo relleno de jamón y queso

Autor:
Tipus de recepta: Primeros
racions: 4

Temps de preparació: 
Temps de cuinat: 
temps total: 

Ingredientes
  • 2 solomillos de cerdo
  • 150 GR. de beicon
  • 150 de jamón salado
  • 150 de queso de oveja o lonchas
  • ½ Ceba
  • 150 ml. de vi blanc
  • 300 ml. de nata para cocinar
  • 1 lata de champiñones
  • oli
  • Sal
  • pebre

Preparació
  1. Lo primero limpiaremos los solomillos, quitamos toda la grasa, abrimos los solomillos por la mitad.
  2. Una vez abierto el solomillo le ponemos un poco de sal y pimienta por todo, lo rellenamos con el jamón y el queso, lo cerraremos con palillos o con hilo, como más os guste.
  3. Pondremos una cazuela a calentar con aceite. Echaremos un poco de pimienta a los solomillos y los doraremos poco a poco dándole vueltas.
  4. Cuando estén doraditos echaremos la cebolla picada y lo dejaremos a fuego medio hasta que esté dorada e iremos dando vueltas a los solomillos para que se vayan haciendo.
  5. Cuando esté la cebolla dorada echaremos el vaso de vino blanco.
  6. Lo dejaremos cocer 5 minuts, hasta que se evapore el alcohol. Echaremos la nata liquida.
  7. Lo tendremos a fuego medio-bajo cociendo unos 15 minuts, si vemos que espesa mucho podemos echar un poco de leche. Lo probaremos de sal si hiciera falta.
  8. Mientras prepararemos otra sartén para freír los champiñones fileteados, para acompañar al solomillo.
  9. Cuando estén listos los solomillos, los dejaremos enfriar para cortarlos, fuera de la salsa.
  10. Los cortaremos en rodajas y los serviremos acompañados de la salsa y los champiñones.
  11. A comer!!!

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