El vi blau al qual la llei no deixa dir-vi – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
Recetax – Recetas de Cocina Española y del mundo

El vi blau al qual la llei no deixa dir-vi

Fa un parell d'anys, un grup de joves bascos van concebre CIC, un projecte tan atrevit com innovador. Van començar a fabricar un vi blau elaborat a partir de raïms recollides per tota la península i un pigment natural procedent de plantes del gènere Indigofera Què, en reaccionar amb les antocianines presents a la pell del raïm dóna com a resultat un vi de color blau fluorescent. Pretenien revolucionar el món del vi amb un brou que trencava molts motlles.

Van tenir èxit, doncs des que van començar a fabricar-s'han venut més de 120000 ampolles que han anat a parar a països com el Japó, Corea del Sud o el Brasil.