Cómo hacer migas – Recetax - Recetas de Cocina Española y del mundo
Recetax – Recetas de Cocina Española y del mundo

Cómo hacer migas

A las Migas se les conoce también con el nombre de migas del pastor. Se preparan con sobras de pan del día anterior, oli d'oliva, ajo y, generalmente, algún chorizo, panceta ú otra parte del cerdo.

Se suelen conseguir en casi toda España y su preparación varía dependiendo de quien esté a cargo de la cocina.

Es una receta muy fácil de hacer que en principio se servía como desayuno y que poco a poco se ha convertido en parte del menú del día en restaurantes ó en tapa de bar.

En las regiones más alejadas de las grandes ciudades siguen siendo un plato importante en el día a día de los trabajadores del campo.

Existen muchos tipos de migas, pero sin duda alguna podríamos decir que éstas son las más famosas: