La mejor forma de cocer el marisco es conservando su caparazón, aunque muchas veces pelemos langostinos o gambas para presentar un plato, intentando hacerlo más atractivo y cómodo de comer, no es el mejor modo para que conserve su esencia. Al cocer el marisco conservando su caparazón obtenemos un resultado más jugoso y sabroso, se concentran [...]

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