Hay algunas recetas que son tan t?picamente nuestras, que no pueden faltar en "Cocinate". Es que ?son necesarias!
Existen sutiles diferencias a la hora de preparar el arroz con leche. Esos detalles marcan la diferencia entre un arroz inolvidable y uno com?n y corriente.
Esta receta es ri-qu?-si-ma. La encontr? en el libro "Cocina para solos y solas", de la uruguaya Lilian Goligorsky. Yo le agrego una rama de canela al hervir el arroz o una chaucha de vainilla.
Herv?s 200 grs de arroz redondo en 1/2 litro de leche con 80 grs de az?car, la c?scara de 1 lim?n o de 1 naranja a olla destapada.
Bat?s 2 yemas con 70 grs de az?car.
Retir?s del fuego el arroz y le incorpor?s las yemas batidas, revolviendo bien, para que no se peguen. Volv?s al fuego por 1 minuto y segu?s revolviendo. Las yemas hacen que quede m?s espesa la preparaci?n.
LLev?s la preparaci?n a un recipiente para que se enfr?e y la espolvore?s con canela y, si quer?s, con unas gotas de extracto de vainilla.
Ver completo: Cocinate
Existen sutiles diferencias a la hora de preparar el arroz con leche. Esos detalles marcan la diferencia entre un arroz inolvidable y uno com?n y corriente.
Esta receta es ri-qu?-si-ma. La encontr? en el libro "Cocina para solos y solas", de la uruguaya Lilian Goligorsky. Yo le agrego una rama de canela al hervir el arroz o una chaucha de vainilla.
Herv?s 200 grs de arroz redondo en 1/2 litro de leche con 80 grs de az?car, la c?scara de 1 lim?n o de 1 naranja a olla destapada.
Bat?s 2 yemas con 70 grs de az?car.
Retir?s del fuego el arroz y le incorpor?s las yemas batidas, revolviendo bien, para que no se peguen. Volv?s al fuego por 1 minuto y segu?s revolviendo. Las yemas hacen que quede m?s espesa la preparaci?n.
LLev?s la preparaci?n a un recipiente para que se enfr?e y la espolvore?s con canela y, si quer?s, con unas gotas de extracto de vainilla.
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