Esta receta de melocotones rellenos de atún es tan fácil que no sabía qué fotos sacar para enseñaros cómo se hace en el paso a paso. Es otra de aquellas recetas que hace unos días os comentaba que me enseñó una amiga en una cena a la que fuimos. Otra delicia para el verano.

Yo la hice tal cual me la explicó, pero admite tantas modificaciones como imaginación tengamos. Desde frutos secos hasta aceitunas o huevos hervidos picados, creo que se pueden hacer muchas combinaciones partiendo de la receta base. Me encanta eso de tunear los platos a mi gusto.

Ingredientes para 6 personas

6 mitades de melocotón en almíbar, 2 latas de atún, 1 huevo a temperatura ambiente, aceite de girasol, sal, lechuga, sucedáneo de caviar.