Aprovechar el verano para hacer un taller de cocina es una actividad más o menos frecuente para todos aquellos a los que nos gusta la gastronomía, pero tener la oportunidad de hacer un curso de pan con Dan Lepard, es algo que no pensaba que me iba a ocurrir.

El sábado pasado, coincidiendo además con la Semana Grande de San Sebastián, pude asistir al curso de Pan y masa madre impartido por el genial panadero, que trata sobre los fermentos naturales, los panes de toda la vida, las técnicas que usaban nuestros abuelos y bisabuelos. Tras la experiencia, os invito a asistir a cualquiera de los cursos que se realizarán en The Loaf in a Box y a visitar esta singular panadería que estará abierta hasta el próximo 30 de septiembre.