El tzatziki es una salsa griega de yogur y pepino característica de las cocinas griega y turca, muy empleada en los meze. Los meze son los entrantes que se sirven en los banquetes griegos. Los hay fríos y calientes. En griego se denomina “τζατζίκι”; también se puede encontrar transcripto como jajiki; en turco se llama cacık.

En casa adoramos la cocina griega y prueba de ello es que en mi gastroblog personal hay varias recetas griegas. En Directo al Paladar es la segunda vez que me animo con un receta griega (la primera fue la ensalada griega de berenjenas asadas) y os aseguro que no será la última. Esta es un clásico y no falta nunca.

Ingredientes

20 gr de aceite de oliva vírgen, 2 Pepinos medianos (unos 250 gr), 1 puñado de sal gorda, 600 gr de yogur griego, 15 gr de vinagre, 4 ajos grandes, sal gorda