Desde hace unos tres años, más o menos, elaboro helados caseros. Son sencillos de hacer, la crema se hace muy rápido, y si además tienes heladora, el trabajo es mínimo. Como en verano tenemos unas frutas deliciosas, me gusta aprovecharlas para hacer sabores variados, y de ahí surge esta receta de helado de melocotón.

Si no tenéis heladora en casa, recordad batir el helado cada poco tiempo. Durante la primera hora incluso es conveniente que lo hagáis cada 10 minutos, y luego ir espaciando el tiempo hasta que se congele. Así evitaréis que se cristalice, y podréis disfrutar de un buen helado cremoso.

Ingredientes para 4 personas

255 gr de melocotón rojo muy maduro, unas gotas de zumo de limón, 1/2 cucharada de miel suave, 100 gr de azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 200 ml de nata para montar.