Quien me conoce bien sabe que me encanta perderme entre libros, por eso nadie se extraña si cuando hago una visita se me van los ojos hacia estanterías y librerías. El poder de atracción es mucho mayor si se trata de obras de cocina, y así fue cómo me encontré en casa de un familiar con la receta de las ovejitas del Santo Padre.

Este curioso nombre proviene al parecer de la tradición catalana de dulces de convento, y hace referencia a su miga blanca, tierna y esponjosa. Se trata de una receta al que sin duda el apelativo de divino le viene ideal, por delicado y dulce. Recetas así nos recuerdan que con pocos y sencillos ingredientes se pueden elaborar bocados deliciosos.

Ingredientes

6 huevos, 150 gr de azúcar, 100 gr de maizena, 40 gr de harina de trigo, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, una pizca de sal, aceite o mantequilla para engrasar.