En Ibiza se da una curiosa paradoja que se manifiesta, sobre todo, en verano. Y es que los que residimos todo el año en la isla no solemos participar habitualmente de la vida de los que vienen aquí de vacaciones, aunque supongo que este es un hecho generalizado de muchos destinos turísticos. Así nos ocurría con el Restaurante Coco Beach, al que nunca habíamos ido por considerarlo demasiado turístico.

Fuimos acompañados por unos amigos de Barcelona, unos auténticos gourmets y en cuyo criterio culinario confío al cien por cien, que conocían el lugar y que nos habían recomendado más de una vez tanto la cocina como el servicio de este restaurante.