En verano las ensaladas son un clásico recurrente para cenas y comidas. Y no se a vosotros pero a nosotros las legumbres nos encantan y no porque haga calor queremos renunciar a ellas. Así que la mejor forma de comerlas en esta época del año es en ensalada, por eso hoy os presento una ensalada de garbanzos con sal negra en escamas.

A veces para innovar un poco y no tener la sensación de que siempre comemos lo mismo, no hace falta más que cambiar más que un ingrediente de algún plato clásico y ‘voilá’ una receta distinta y apetitosa. En este caso que nos ocupa el ingrediente en cuestión es la sal negra en escamas, que le da un toque fabuloso a esta ensalada y porque no decirlo, algo exótico.

Ingredientes para 2 personas

125 gr de garbanzos cocidos, 1 tomate grande, 1 pimiento blanco, 1 lata de atún, media cebolla, sal negra en escamas, aceite de oliva y vinagre al gusto.