Existen diferentes formas de denominar a algunos alimentos dependiendo del país en el que nos encontremos, estas diferencias podemos encontrarlas sobre todo entre los distintos países del Sur de América y España. Me parece interesante conocer los diferentes términos que se utilizan para poder entender cualquier receta que leamos sea del país que sea y ampliar nuestro vocabulario gastronómico más allá de nuestras fronteras.
- Aceituna (España): Oliva (América)
- Aguacate (España): Cura (Venezuela), Pagua (Cuba), Abacate (Brasil), Palta (Chile, Perú y Argentina)
- Boniato (España y Cuba): Batata (Argentina), cara o jetica (Brasil), moniato o camote (México), patata dulce o batata azucarada (Europa y Asia).
- Cacahuete (España): Maní (Argentina, Perú y Bolivia)
- Calabaza (España): Ahumaya, zapallo, auyama.
- Calabacín (España): Ahumaya chica, zapallito, calabacita.
- Champiñón(España): hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil).
- Chalota (España): Echalote, echalota, escalonia (Venezuela)
- Fresa (España): fresón, fresa del bosque, frutilla (Argentina), morango (Brasil).
- Guisantes (España): arvejas, chícharos, alverja, petit pois.
- Judía o Alubia (España): Fréjol o fríjol (Centro de América, México), Guandú o Habichuela (Puerto Rico, Colombia y Costa y Rica), Poroto (Argentina), Caraota (Venezuela).
- Judía verde (España): Chaucha (Argentina y Uruguay), judía tierna, vainita.
- Maíz (España): Choclo, elote, mazorca de maíz, jojoto, chilote.
- Melocotón (España): Duraznos (Latinoamérica).
- Nabo (España): coyocho o collocho (Chile), cogocho.
- Níspero (España): sapote, manikara, sapotaceae, achras, sapota, chicozapote, zapote.
- Orejón (España): huesillo, durazno seco.
- Palomitas de maíz (España): Ancua (Argentina), Pochoclo, pororó, cancha, rosita de maíz, canguil o cabritas.
- Papaya (España y México): Lechoza (Honduras, República Dominicana y Venezuela).
- Piña (España): Abacaxi (Brasil)/ Ananás (América)
- Plátano (España): Banana (Argentina, Colombia, Ecuador, Paraguay y Uruguay), Cambur (Venezuela).
- Puerro (España): Ajo porro, porro, poro.
- Remolacha (España): Betabel (México), betarraga (Chile)
- Sandía (España): chicayote, cayote, alcayota.