Muchas veces me gusta hacer experimentos en la cocina, y os reconozco que no siempre me salen bien. Esta vez estoy muy contento con el resultado y por ese motivo os lo quería contar aquí. Y es que he preparado una receta rápida de helado casero de horchata y yogur, que además de bien cremoso tiene un sabor excelente y creo que os puede ser útil para este caluroso verano.

Como bien nos explicaba mi compañera Pam en su artículo sobre cómo hacer un helado cremoso, uno de los secretos es no añadir mucho azúcar y a la vez, incluir componentes grasos que darán sensaciones cremosas y reducirán la presencia de cristales de hielo.

Ingredientes para 4 personas

1 yogur griego azucarado, 1 botella de horchata de chufa valenciana (sobrará), 100 ml de nata líquida para montar de 35% M.G., 25 gr azúcar invertido y una cucharada de miel o sirope de ágave