Los que no me conocíais previamente, pero ahora me vais siguiendo en Directo al Paladar, os habréis dado cuenta de que me encanta hacer masas y panes. El año pasado por esta época, vi en una revista una receta de Martín Berasategui, en la que baso esta receta de pan de hamburguesa tierno.

He adaptado la cantidad de líquido para que la masa sea mucho más esponjosa y tierna, y la forma de elaboración y formado es personal, como me gusta a mí. Os animo a realizar este tipo de recetas de masas, ya que la gratificación personal de poder comer vuestro propio pan, es enorme.

Ingredientes para 8 panes de hamburguesa medianos

325 gr de harina panadera, 155 ml de leche entera ligeramente tibia, 5 gr de levadura seca de panadería, 1 huevo mediano, 10 gr de azúcar, 5 gr de sal, 15 ml de aceite de oliva, un poco de agua para barnizar, semillas de sésamo sin tostar para adornar.